Foto Bohnen-Pancakes mit Fruchtsalattopping von WW

Bohnen-Pancakes mit Fruchtsalattopping

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Du findest das Rezept auch unter „Bohnen-Pancakes mit Obstsalattopping“.

Zutaten

Heidelbeeren

100 g

Trauben

100 g

Bananen

1 Stück, klein

Apfel

1 Stück, klein, (süsslich, z. B. Gala)

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Zitronensaft

2 TL

Bohnen, weiss (Konserve)

255 g, (Abtropfgewicht)

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Mehl, Weissmehl

50 g

Zucker weiss

50 g

Backpulver

1 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Trauben waschen und halbieren. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Zitronensaft verrühren. Obst mit Vanille-Zitronen-Mischung vermengen.
  2. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Eiern und Milch pürieren. Bohnenmasse mit Mehl, Zucker und Backpulver verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 20 Pancakes backen, dabei 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Bohnen-Pancakes mit Fruchtsalattopping garniert servieren.

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