Avocado-Geflügelbrust-Bagel

11
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

1 EL

Senf

2 TL, körnig

Honig

1 TL

Schnittlauch, frisch

2 TL, gehackt, gehackt

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Peperoni

1 Stück, gross, gelb

Lollo bianco

1 Blatt(Blätter)

Avocado

30 g

Weinessig

2 TL, weiss

Gemüsebouillon, flüssig

3 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Bagel

1 Stück, Mehrkorn

Geflügelbrust, geschnitten

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Quark mit 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Honig und 1 Teelöffel Schnittlauchringen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Avocado in Spalten schneiden.
  2. Für das Dressing restlichen Senf, Honig und restliche Schnittlauchringe mit Essig und Bouillon verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperonistreifen mit dem Dressing vermischen und in eine Frischhaltedose geben.
  3. Bagel halbieren, beide Hälften mit der Quarkcreme bestreichen und untere Hälfte mit Salat belegen. Geflügelbrust und Avocadospalten darauf verteilen und obere Bagelhälfte daraufsetzen. Avocado Geflügelbrust-Bagel in Butterbrotpapier eingewickelt transportieren.

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