Asiatische Gemüsesuppe

Name: Asiatische Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Shiitake-Pilze (ersatzweise Champignons); 1 Stange(n), gross Lauch; 4 Stück, mittel Karotten; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 175 g Bambussprossen (Konserve) (Abtropfgewicht); 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 Stange(n) Zitronengras; 1000 ml Gemüsebouillon, zubereitet (1 EL Instantpulver); 1 TL Sambal Oelek; 5 EL Sojasauce; 1 Prise(n) Pfeffer

Points® value

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Shiitake-Pilze

150 g, (ersatzweise Champignons)

Lauch

1 Stange(n), gross

Karotten

4 Stück, mittel

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Bambussprossen (Konserve)

175 g, (Abtropfgewicht)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronengras

2 Stange(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Sambal Oelek

1 TL

Sojasauce

5 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Shiitakepilze trocken abreiben. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Karotten und Ingwer schälen, Karotten in Streifen schneiden und Ingwer hacken. Bambussprossen abtropfen lassen. Knoblauch pressen. Zitronengras waschen.
Bouillon in einem Topf aufkochen, Gemüse und Zitronengras zugeben und ca. 15 Minuten garen. Zitronengras entfernen, Suppe mit Sambal Oelek, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit asiatischer Kresse (Tahoon) garniert servieren.

Asiatische Gemüsesuppe

Zutaten

Anleitung

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