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Ananas-Chicken-Burger mit scharfer Guacamole

Ananas-Chicken-Burger mit scharfer Guacamole

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Öl, Olivenöl

2 TL

Currypulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pouletbrust, roh

300 g, (2 Filets à 150 g)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Avocado

100 g

Ananas, frisch

1 Stück, klein

Salat, Kopfsalat, Lollo bianco

4 Blatt(Blätter)

Brötli, Ciabattabrötli

4 Stück

Anleitung

  1. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Limettenschale mit Öl, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen, längs halbieren, flacher klopfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Für die Guacamole Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Frühlingszwiebelringen, Chiliwürfeln, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Ananas schälen, in 8 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben und Pouletbrusthälften auf dem Rost ca. 5–6 Minuten von jeder Seite grillen.
  4. Salat waschen und trocken schütteln. Ciabattabrötli aufschneiden und mit Guacamole bestreichen. Untere Brötlihälften mit Salat, Pouletbrusthälften und Ananasscheiben belegen und mit oberen Brötlihälften abdecken. Ananas-Chicken-Burger servieren.