Foto Würziges Kichererbsencurry mit Blumenkohl von WW

Würziges Kichererbsencurry mit Blumenkohl

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Blumenkohl

150 g, Röschen

Broccoli

150 g, Röschen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Ingwer

1 Stück, (2 cm)

Öl, Rapsöl

1 TL

Curry Paste

1 EL, rot

Kurkuma

½ TL

Chilipulver

½ TL

Kokosnussmilch, fettreduziert

50 ml

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

150 ml, (1 TL Instantpulver)

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0.5% Fett

1 EL

Notizen

Blumenkohl ca. 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Broccoli ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen, mitgaren und abgiessen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe mit Ingwer darin 2–3 Minuten anbraten. Currypaste, Kurkuma und Chilipulver zufügen und kurz andünsten. Mit Kokosnussmilch und Bouillon ablöschen. Kichererbsen, Blumenkohl- und Broccoliröschen in den Wok geben und ca. 10 Minuten garen. Curry mit Salz und Pfeffer würzen und mit Joghurt verfeinern.

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