Foto Tomaten-Kürbis-Suppe von WW

Tomaten-Kürbis-Suppe

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Hokkaidokürbis

500 g, (Kürbisfleisch)

Zwiebel

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

1 Glas/Konserve

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Balsamicoessig

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 TL

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

1 EL

Basilikum, frisch

5 Blatt(Blätter)

Brötli, Roggenbrötli

1 Stück

Notizen

Für die Suppe Kürbis samt Schale klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten. Stückige Tomaten, Gemüsebouillon und Essig zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Suppe aufkochen, zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen und pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit saurem Halbrahm und Basilikum verfeinern. Dazu ein Roggenbrötli.

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