Foto Safranrisotto von WW

Safranrisotto

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel

1 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Erbsen

2 EL

Reis, Risottoreis, trocken

100 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, ( 2 TL Instantpulver)

Safran

3 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

6 Stück

Basilikum, frisch

1 Zweig(e)

Notizen

Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Erbsen und Reis dazugeben, mit der Hälfte der Bouillon bedecken und einkochen lassen. Safranpulver in restlicher Bouillon auflösen und nach Bedarf zum Reis geben, der Reis muss immer feucht bleiben. Risotto ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis es al dente und cremig ist, salzen und pfeffern. Tomaten halbieren. Risotto mit Tomaten und Basilikum garnieren.

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