Kartoffelsuppe mit Kasseler

8

Zutaten

Zwiebel

1 Stück

0

Lauch/Poree

1 Stange(n)

0

Karotten/Rüebli

1 Stück

0

Kartoffeln

200 g

4

Rapsöl

1 TL

1

Bouillon, Gemüsebouillon, flüssig

500 ml, (2 TL Instantpulver)

0

Rippli/Kasseler, roh

100 g

3

Muskat

1 Prise(n)

0

Saurer Halbrahm/Crème fraîche, bis 18% Fett

1 TL

0

Petersilie/Peterli, frisch

1 TL

0

Notizen

Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden, Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse und Kartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Suppe pürieren. Kasseler würfeln, dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren und mit Muskatnuss und saurem Halbrahm ver feinern. Suppe mit Petersilie bestreuen. Einfach lecker!

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