Foto Bunte Frittata mit Gemüse von WW

Bunte Frittata mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Bohnen, frisch

150 g, (frisch oder TK)

Erbsen

50 g

Kartoffeln

100 g, gegart

Peperoni

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Notizen

Bohnen und Erbsen kurz mit heissem Wasser blanchieren, abtropfen lassen. Kartoffeln und Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl darin andünsten. Kartoffeln und restliches Gemüse zugeben, ca. 10 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig würzen. Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5–10 Minuten stocken lassen.

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