Brötli mit Ei und Schinken

5

Zutaten

Ei(er)

1 Stück

0

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

1 Scheibe(n)

0

Tomaten, frisch

1 Stück

0

Vollkornbrötli

1 Stück

5

Tomatenmark

2 TL

0

Blattsalat

2 Blatt(Blätter)

0

Hülsenfrüchtesprossen

2 EL, (z. B. Alfalfa)

0

Pfeffer

1 Prise(n)

0

Notizen

Ei in kochendem Wasser in 8–10 Minuten hart kochen und kalt abschrecken. Ei schälen und in Scheiben schneiden. Schinken halbieren, Tomate in Scheiben schneiden. Brötli halbieren, mit Tomatenmark bestreichen und mit Salat, Schinken sowie Ei- und Tomatenscheiben belegen. Mit Sprossen bestreuen und mit Pfeffer würzen.

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