Spargelsalat mit Linsen und Lachs
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Du kannst auch Linsen aus der Dose verwenden. Die restlichen Linsen kannst du in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Ingrédients
Spargel
150 g, grün
Linsen, grün/braun, trocken
40 g, Puy-Linsen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen
30 g, (TK)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL, körnig
Zitronensaft
2 TL
Stangensellerie
1 Stange(n)
Stremellachs
100 g
Dill
2 EL, gehackt
Instructions
1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Linsen nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten in Salzwasser garen, dabei ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spargelstücke dazugeben.
2
Für das Dressing Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Stremellachs mit einer Gabel zerpflücken.
3
Linsen-Gemüse-Mischung abgiessen, mit Selleriescheiben und Dill vermischen und Lachs unterheben. Spargelsalat mit Dressing beträufeln und servieren.
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