Salat mit Pouletbrust und Beerendressing
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Krautstiel
50 g, jung
Löwenzahn
50 g, (ersatzweise Rucola)
Kefen
50 g
Erdbeeren
200 g
Avocado
100 g
Basilikum, frisch
½ Bund
Balsamicoessig
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chiliflocken
1 Prise(n)
Himbeeren
100 g
Pinienkerne
1 TL
Pouletbrust, roh
240 g
Instructions
1
Salat waschen und trocken schleudern. Kefen schräg halbieren, Erdbeeren vierteln. Avocado in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter mit 50 g Erdbeeren pürieren, Balsamicoessig, Zitronensaft und 1 TL Öl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
2
Salat mit Kefen, Erdbeervierteln, Himbeeren und Avocado mischen. Dressing darüberträufeln.
3
Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten. Pouletbrustfilet abwaschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und im restlichen Öl braten. Zusammen mit den Pinienkernen auf dem Salat anrichten und servieren.
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