Œufs brouillés avec pommes de terre rôties

Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Vaporiser d’enduit à cuisson une petite poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs; faire cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les légumes et continuer à faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que les œufs soient fermes, de 3 à 5 minutes de plus; saupoudrer de fromage. Servir avec des pommes de terre rôties assaisonnées au goût et du thé.