Truite en croûte épicée

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Recouvrir la truite d’huile, assaisonner au goût et placer dans un plat allant au four. Mélanger la chapelure, la poudre de chili et le thym, puis enrober le poisson de cette préparation. Cuire le poisson jusqu’à ce qu’il se défasse à la fourchette. Servir avec des légumes agrémentés d’un filet de jus de citron et de la pomme de terre.