Sandwich à l’omelette aux blancs d’œuf

Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson à feu moyen. Faire revenir les champignons et les retirer de la poêle lorsqu’ils sont tendres. Ajouter l’œuf, assaisonner au goût et brouiller jusqu’à ce que ce soit ferme. Beurrer les rôties et placer l’œuf et les champignons entre les deux tranches. Savourer avec un verre de lait et un pamplemousse.