Poulet aux artichauts et champignons

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7
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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

Huile d'olive

2 cuillère à thé, divisé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

4 oz

Champignon(s) frais

1 tasse(s), coupés en tranches, pelés

d'ail

1 gousse(s), émincé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 tasse(s), haché

cœurs d'artichauts cuits

1 tasse(s)

Bulghur cuit

1 tasse(s)

Tomate(s), fraîche(s)

½ tasse(s), coupées en tranches

bouillon de poulet sans gras

1 tasse(s)

Notes

Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet et faire sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer le poulet et réserver. Faire revenir dans le reste de l’huile les champignons, l’ail et les oignons verts. Ajouter le bouillon et remettre le poulet dans la poêle. Incorporer les cœurs d’artichaut et faire mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Servir sur du boulgour et garnir de tomates.