Poulet au miel et à la sauce soja avec salsa de mangue

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

Miel

1 cuillère(s) à soupe

sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Concombre(s)

2 cuillère(s) à soupe, coupés

coriandre moulue

2 cuillère(s) à soupe, hachée

Oignon(s) crus

¼ petit(s), hachés finement

mangue(s)

tasse(s), en conserve ou frais, coupées

Couscous cuit

tasse(s)

laitue romaine

2 tasse(s)

Tomate(s), fraîche(s)

1 petit(s), coupées en tranches

Vinaigre

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

4 oz

Notes

Laisser le poulet mariner dans le miel et la sauce soja. Mélanger la mangue, l’oignon, le concombre, la coriandre et le jus de lime, et réserver. Cuire la poitrine de poulet dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Mettre de la salsa à la mangue sur le poulet et servir sur un lit de coucous. Accompagner d’une salade agrémentée d’huile et de vinaigre.