Aubergine au parmesan

Aubergine cuite

3 oz, en 3 grosses tranches

tomates en dés en conserve

3 cuillère(s) à soupe, avec assaisonnements

Fromage, à pâte dure ou demi-molle, sans MG

3 cuillère(s) à soupe, mozzarella

roquette

1½ tasse(s)

Champignon(s) frais

¼ tasse(s), tranchés

Poivron, doux

¼ tasse(s), crus, jaunes, en lanières

Tomates raisin

6 moyen, coupées en deux

Vinaigre

2 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère à thé

Pâtes au blé entier cuites

1 tasse(s), et gardés au chaud