Yogourt grec avec sauce chaude aux bleuets

1
Durée totale
25 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette sauce à base de bleuets frais est incroyablement facile à préparer et constitue un excellent déjeuner, collation ou dessert lorsqu’elle est combinée au yogourt grec nature.

Ingrédients

bleuets frais

2 tasse(s)

sucre, turbinado

2 cuillère(s) à soupe

eau

2 cuillère(s) à soupe

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

½ cuillère(s) à thé

sel de table

1 pincée

yogourt grec nature sans MG

3 tasse(s)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, combiner les bleuets, l’eau et le sucre; amener à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la plupart des bleuets éclatent et que le mélange prenne la consistance d’une sauce mauve, de 5 à 7 minutes.
  2. Retirer la sauce du feu et incorporer le zeste de citron, le jus de citron et le sel; laisser tiédir. (Si la sauce n’est pas utilisée tout de suite, transférer dans un contenant, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Réchauffer avant de servir.)
  3. Pour servir, verser le yogourt uniformément dans 6 petits bols; garnir chaque bol de sauce chaude aux bleuets et mélanger délicatement la sauce dans le yogourt.
  4. Par portion : 125 ml (½ tasse) de yogourt et 60 ml (¼ tasse) de sauce

Notes

Les bleuets congelés peuvent être utilisés au lieu de bleuets frais, surtout si ce n’est pas la saison des bleuets. Ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson.

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