Vinaigrette grecque

2
Durée totale
12 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les fines herbes donnent du piquant à cette vinaigrette, tandis que le jus de citron ajoute une note de fraîcheur. Excellente aussi comme marinade pour le poulet ou saupoudré sur du poisson cuit.

Ingrédients

vin blanc

¼ tasse(s)

poivre noir

¼ pincée

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

échalote(s) non cuite(s)

1 moyen

sucre

2 cuillère(s) à thé

moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

aneth

1 cuillère(s) à soupe

origan frais

2 cuillère(s) à thé

Persil

1 cuillère(s) à thé

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger le vin, le jus de citron, l’échalote, le sucre et la moutarde; ajouter l’huile graduellement en fouettant. Ajouter les herbes, le sel et le poivre tout en continuant de fouetter. Donne environ 4 c. à thé (20 ml) par portion.

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