Tostadas aux haricots avec salsa de maïs

Name: Tostadas aux haricots avec salsa de maïs
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 15.5 oz Haricot(s) noir(s) cuit(s) ou pinto en boîte, rinsés et égouttés; 1 tasse(s) Salsa sans matières grasses; 8 oz Maïs jaune en conserve égoutté; 0.75 tasse(s) Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG; 1 tasse(s), émincé(s) Laitue romaine râpé grossièrement; 2 tasse(s), tranché(s) Avocat coupés en dés; 0.5 tasse(s) Crème sûre sans MG; 3 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s) tranchés fin; 2 cuillère(s) à soupe Coriandre hâché; 4 moyen Tortilla au maïs 15 cm chaque

Durée totale

30 m

Temps de prép.

16 m

Temps de cuisson

14 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce plat mexicain piquant se prépare en un clin d'oeil et il est facile à partager.

Ingrédients

Haricot(s) noir(s) cuit(s)

15½ oz, ou pinto en boîte, rinsés et égouttés

Salsa sans matières grasses

1 tasse(s)

Maïs jaune en conserve

8 oz, égoutté

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

¾ tasse(s)

Laitue romaine

1 tasse(s), émincé(s), râpé grossièrement

Avocat

2 tasse(s), tranché(s), coupés en dés

Crème sûre sans MG

½ tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, tranchés fin

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Tortilla au maïs

4 moyen, 15 cm chaque

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Disposer une seule couche de tortillas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées sur les bords, de 5 à 7 minutes.
Entretemps, mélanger les haricots et 125 ml (½ tasse) de salsa dans une petite casserole. Cuire 5 minutes, en remuant au besoin et en écrasant les haricots, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Dans un petit bol, mélanger les 125 ml (½ tasse) restants de salsa et le maïs.
Dresser les tortillas sur les assiettes. Étendre sur chacune d'elles le mélange de haricots, puis recouvrir avec le fromage, la laitue, le mélange de maïs, l'avocat, la crème sure, les oignons verts et la coriandre.

Notes

Pour couper facilement un avocat en dés : le couper en deux dans le sens de la longueur en faisant passer le couteau autour du noyau. Imprimer une rotation pour détacher une moitié du noyau. Placer cette moitié, le côté plat en dessous, sur une planche à découper et peler. Couper l'avocat en cubes de la taille d'une bouchée.

Tostadas aux haricots avec salsa de maïs

Ingrédients

Instructions

Notes

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