Photo de Tarte à la crème triple chocolat par WW

Tarte à la crème triple chocolat

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PointsFutés par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
La garniture de cette tarte est lisse et onctueuse, chocolatée et ultra riche.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

3 jet(s)

Biscuits graham, au chocolat

7 carrés

beurre allégé, sans sel

1½ cuillère(s) à soupe

blancs d'œufs

15 g

sucre

½ tasse(s)

Fécule de maïs

tasse(s)

poudre de cacao sans sucre ajouté

¼ tasse(s)

sel de table

1 pincée

Lait à teneur faible en MG

½ tasse(s)

œuf(s)

1 grand(e)(s)

Crème à café sans MG

2 tasse(s)

chocolat, sans sucre, râpé

1 oz

Extrait de vanille

1½ cuillère(s) à thé

crème fouettée en aérosol

¼ tasse(s)

graines de grenade

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser une assiette à tarte de 9 po d’enduit végétal.
  2. Pour faire la croûte, mettre les biscuits dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Ajouter le beurre; appuyer sur le bouton en mode impulsion à quelques reprises pour mélanger. Ajouter le blanc d’œuf et appuyer sur le bouton en mode impulsion à quelques reprises, jusqu’à ce que le mélange soit bien humidifié. Presser fermement le mélange grumeleux au fond et sur les côtés de l’assiette à tarte préparée. Cuire 12 minutes; transférer sur une grille et laisser refroidir.
  3. Pour la garniture, dans un bol moyen, combiner le sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao et le sel; ajouter le lait et les œufs et bien mélanger.
  4. Dans une grande casserole, chauffer la crème à café à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur le bord de la casserole, environ 8 minutes. Ajouter graduellement la moitié de la crème à café chaude dans le mélange de cacao et bien mélanger. Ajouter le mélange de cacao chaud au reste de crème à café dans la casserole. Cuire, en remuant fréquemment à l’aide d’une spatule à l’épreuve de la chaleur, jusqu’à ce que le mélange bouillonne, environ 4 minutes; faire bouillir 1 minute de plus. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat et l’extrait de vanille; mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et verser dans la croûte refroidie. Recouvrir le dessus de la tarte de pellicule plastique; réfrigérer jusqu’à ce que la garniture soit ferme, au moins 4 heures ou toute la nuit.
  5. Sortir la tarte du réfrigérateur; retirer la pellicule plastique et décorer de garniture fouettée et de pépins de grenade. Couper en 12 morceaux et servir.
  6. Taille de portion : 1 morceau

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