Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses
Photo de Soupe froide au concombre et au yogourt par WW

Soupe froide au concombre et au yogourt

Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette soupe froide est une entrée idéale pour les chaudes soirées de printemps. Vous pouvez également l'accompagner d'un sandwich pour en faire un dîner savoureux.

Ingrédients

Concombre(s)

2 grand(e)(s), 1 pelé et 1 non pelé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Yogourt nature sans MG

2¼ tasse(s)

Ciboulette

¼ tasse(s), frais, émincé

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur; retirer et réserver les pépins de concombre. Couper la chair en morceaux de ¼ de pouce.
  2. Dans un mélangeur, mélanger les pépins de concombre et le jus de citron; réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Ajouter 2 tasses de yogourt et passer au robot pour bien mélanger.
  3. Verser la préparation dans un grand saladier, ainsi que les morceaux de concombre, la ciboulette et la coriandre. Saler et poivrer au gout.
  4. Verser la soupe dans 4 bols et déposer une cuillerée à soupe du yogourt restant dans chaque. Donne des portions d'environ 1,5 tasse.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer