Saumon rôti au miel et à la moutarde

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Vaporiser un plat de cuisson peu profond avec de l'enduit de végétal.
2. Saler et poivrer le saumon des deux côtés. Placer le saumon dans le plat de cuisson.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, l'eau, le vinaigre, la moutarde sèche et la poudre d'ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de la sauce à la moutarde et étaler le reste sur les filets de saumon. Mélanger l'aneth à la sauce réservée et mettre de côté.
4. Faire rôtir le saumon jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette, environ 15 minutes. Servir le saumon en le nappant à la cuillère avec la sauce réservée. Donne environ 125 à 150 g (4 à 5 oz) de saumon et 22 ml (1 ½ c. à soupe) de sauce par portion.