Salsa croquante à la pomme

La pomme croquante, la saveur mordante de l’oignon rouge et le poivron doux se marient avec harmonie dans cette salsa de fruit d’automne. Les pommes à pelure rouge comme la Pink Lady, la Gala ou la Honeycrisp conviennent parfaitement en raison de leur goût sucré, quoique vous pouvez aussi bien utiliser la Granny Smith pour sa touche acidulée. Cette salsa colorée accompagne à merveille le filet de porc ou le poulet rôti ou des croustilles de tortilla pour un jour de match ou un rassemblement. Le jus de lime évite à la pomme de brunir, vous permettant de préparer la recette un jour ou deux avant de la servir ou de conserver les restes quelques jours sans problème.