Salade de quinoa au poulet et à la mangue avec vinaigrette au gingembre et à la lime

4
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Transformez des poitrines de poulet rôti en un repas des plus savoureux avec cette salade combinant fruit et céréales.

Ingrédients

mangue(s)

½ grand(e)(s), hachées

cuit quinoa

½ tasse(s)

poivron(s) doux rouge(s)

½ moyen, tranché

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

½ tasse(s), haché(s), hachées

oignon rouge(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), haché(s), haché, tranché finement

Lime frais

½ moyen, zeste et jus

huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

¼ cuillère(s) à thé, râpé

sel de table

1 pincée

poivre noir

1 pincée

salade verte mixte

2 tasse(s), mélange printanier

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un bol moyen et mélanger délicatement pour enrober.
  2. Donne 1 portion.

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