Salade de haricots ayocate de Dos Caminos

Durée totale
0:18
Temps de prép.
0:18
Temps de cuisson
0:00
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette salade de haricots est au premier plan lorsque la chef Ivy Stark prépare des tacos dans son restaurant Dos Caminos. Quand le maïs est de saison, grillez un épi et enlevez les grains cuits en les tranchant à l’aide d’un couteau.
Ingrédients
  • Haricot(s) noir(s) cuit(s)
    2 tasse(s), (500 ml) rincés et égouttés
  • tomate allongée
    4 moyen, coupées en dés
  • Maïs jaune en conserve
    1 tasse(s), (250 ml)
  • oignon rouge(s) non cuit(s)
    ½ tasse(s), haché(s), (125 ml) coupés en dés
  • Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
    ½ tasse(s), (125 ml) hachés
  • coriandre
    ½ tasse(s), (125 ml) hachée
  • piments jalapeño
    2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) émincé
  • Jus de lime frais
    2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
  • poudre de chili
    1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
  • huile d'olive extra vierge
    1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
  • sel de table
    ¼ cuillère à thé, (1 ml)
Instructions
  1. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol; laisser reposer 20 minutes afin que les saveurs se marient. Mélanger tout juste avant de servir.
  2. Portion : 250 ml (1 tasse)
Notes
Cette recette de la chef Ivy Stark a été modifiée pour Weight Watchers avec la permission requise.

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