Salade chinoise au poulet

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s)

Ail

1 gousse(s), émincée

Échalote(s)

1 moyen, hâché

Moutarde de Dijon

1½ cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère(s) à thé

Vinaigre

2 cuillère(s) à soupe, riz

Sauce soya

1½ cuillère(s) à thé

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Huile de colza

4 cuillère(s) à soupe

Laitue, iceberg

4 tasse(s), ou chou Napa

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranché fin

Concombre(s)

1 moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché fin

Germes de haricot

1 tasse(s)

Pois mange-tout

1 tasse(s), blanchies à l'eau bouillante pendant 30 secondes, rafraîchies dans l'eau froide, puis égouttées

Carotte(s)

4 moyen, tranché finement

Racine de gingembre

1 cuillère(s), hâché

Châtaignes d'eau en conserve

6 oz, coupé en tranches et égoutté