Photo de Poutine aux barquettes de pommes de terre avec poulet barbecue et cheddar par WW

Poutine aux barquettes de pommes de terre avec poulet barbecue et cheddar

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
La poutine est à la mode du sud des États-Unis avec des barquettes de pommes de terre garnies de poulet tendre cuit dans une sauce barbecue piquante faite maison.

Ingrédients

sauce tomate en conserve

15 oz

Purée de tomate en conserve

8 oz

mélange à assaisonnement

2 cuillère(s) à soupe, barbecue (McCormacks par exemple)

sauce Worcestershire

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

ail émincé

½ cuillère(s) à thé, granulé

moutarde sèche

½ cuillère(s) à thé

grain de poivre

½ cuillère(s) à soupe, de Cayenne

cuisse de poulet cuite sans os

1½ article(s), la peau (environ 8 cuisses)

Pomme de terre au four, avec sel

4 g

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

8 oz, réduite en gras à 50 %, coupé en dés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), tranchés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Percer les pommes de terre avec une fourchette, les envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four sur une plaque à biscuits jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 60 minutes). Lorsqu’elles sont prêtes, retirer du four, laisser refroidir légèrement, couper en deux dans le sens de la longueur et vider la chair (réserver pour une autre fois). Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la sauce tomate, la pâte de tomate, l’assaisonnement de barbecue, la sauce Worcestershire, le sel, l’ail, la moutarde et le poivre de Cayenne dans une casserole moyenne et amener à ébullition. Déposer le poulet dans un plat allant au four et mélanger avec la sauce. Couvrir hermétiquement de papier d’aluminium ou avec un couvercle et faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Retirer du four et couper le poulet en tranches. Remettre le poulet dans la sauce. Juste avant de servir, placer au four sur une plaque à biscuits les barquettes de pommes de terre, côté tranché vers le haut, et faire cuire 5 à 7 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Garnir chaque barquette de pommes de terre avec 125 ml (½ tasse) de poulet et de sauce, 30 g (1 oz) de fromage cheddar coupé en dés et faire fondre le fromage. Garnir d’oignons verts et servir.

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