Photo de Poulet rôti romantique accompagné de légumes racine par WW

Poulet rôti romantique accompagné de légumes racine

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr 15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
L’odeur de ce poulet qui rôtit pourrait rendre quiconque amoureux! Essayez ce plat facile à préparer qui impressionnera vraiment une certaine personne.

Ingrédients

petit pommes de terre crues

8 oz, lavées et coupées en quartiers (environ 375 ml)

Carotte(s), non cuite(s)

3 moyen, pelées et coupées en tranches de 1,25 cm

Panais, non cuit

2 moyen, pelés et coupés en tranches de 1,25 cm

Oignon haché

1 tasse(s), (environ 260 ml)

Huile d'olive

2 cuillère à thé, extra-vierge

sel kasher

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml) réparti

romarin

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml) frais haché, réparti

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

2 poitrine(s), partie d'un poulet de 4 lb, asséché, abats retirés

cuisse de poulet cuite avec peau et os

2 article(s), partie d'un poulet de 4 lb, asséché, abats retirés

Poulet, pilon, avec la peau et les os, non cuit

2 pilon(s), partie d'un poulet de 4 lb, asséché, abats retirés

Citron(s)

1 moyen

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe, (45 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser un moule rectangulaire de 22,5 sur 27,5 cm (9 sur 11 po) de deux feuilles de papier d’aluminium (placées une dans chaque sens). Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les panais, l’oignon, l’huile d’olive, 10 ml (2 c. à thé) de sel kascher et 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais. Répartir dans le moule. Frotter tout le poulet avec le jus de citron, le reste du romarin (5 ml [1 c. à thé]) et 10 ml (2 c. à thé) de sel. Piquer des trous à l’aide d’une fourchette sur tout le citron et le placer à l’intérieur du poulet. Placer le poulet dans le moule, la poitrine en dessous sur le mélange de légumes et cuire pendant 30 minutes. Retirer du four et utiliser des pinces ou deux cuillères pour retourner le poulet, la poitrine sur le dessus. Mélanger les légumes et remettre au four pour encore 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans l’un des morceaux de poulet marque 80 °C (180 °F). Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de découper. Servir le poulet (poitrine, cuisse ou pilon) avec 250 ml (1 tasse) de légumes rôtis et la sauce revenant du moule versée sur le tout.

Notes

*Utiliser un poulet entier d'environ 4 lb (1,8 Kg), asséché, abats retirés, et rôtir la volaille entière*

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