Poulet milanais à la grecque frit au four
Ingrédients
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
16 oz, (450 g), 4 poitrines de 115 g (4 oz)
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, (5 ml), divisé
Chapelure panko
1 tasse(s), (250 ml)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s), légèrement battus
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Huile d'olive extra vierge
4 cuillère(s) à thé, (20 ml)
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
Laitue romaine
6 oz, (170 g), tranchée en rubans de 2,5 cm (1 po)
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
1 moyen, (ou 2 petits), finement râpé
Oignon rouge(s)
½ petit(s), finement tranché
Poivrons rouges rôtis
½ tasse(s), (125 ml), égouttés, coupés en lanières
Aneth frais
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml), haché
Fromage feta émietté
¼ tasse(s), (60 ml)