Poulet mexicain superposé

Durée totale
0:50
Temps de prép.
0:20
Temps de cuisson
0:30
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Repas idéal pour une préparation à l'avance, cette lasagne mexicaine se conservera jusqu'à cinq jours au frigo.
Ingrédients
  • enduit de cuisson d'huile d'olive
    2 jet(s)
  • Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit
    2 livre(s)
  • Haricot(s) noir(s) en conserve
    30 oz, rinsé et égoutté
  • crème sûre sans MG
    2 ½ tasse(s)
  • Fromage mexicain queso anejo
    2 tasse(s)
  • piments verts hachés
    8 oz, deux boîtes de 110 g
  • cumin moulu
    2 cuillère(s) à thé
  • poivre noir
    ½ cuillère(s) à thé
  • Tortilla au maïs
    13 moyen, coupées en lamelles de 5 cm
  • Salsa
    1 tasse(s), doux, moyen ou fort
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F). Vaporiser un grand plat à lasagne d'enduit à cuisson.
  2. Déposer le poulet dans une casserole de taille moyenne et remplir de suffisamment d'eau froide pour couvrir à peine le poulet. Cuire à feu moyen vif jusqu'à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à fond, soit environ 10 à 15 minutes; égoutter. Lorsque le poulet est suffisamment refroidi pour le manipuler, couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  3. Transférer le poulet dans un grand bol et ajouter les haricots, la crème sure, 1 tasse de fromage émietté, les piments, le cumin et le poivre; bien mélanger et réserver.
  4. Disposer les moitiés de tortillas dans le fond du plat à lasagne préparé, en superposant les morceaux de façon à recouvrir toute la surface. Recouvrir les tortillas de la moitié du mélange au poulet, déposer les tortillas restantes puis recouvrir du reste de mélange au poulet. Saupoudrer du fromage restant.
  5. Cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le fromage soit fondu, soit environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en 12 tranches. Servir avec la salsa en accompagnement.

Abonnez-vous gratuitement
+ obtenez jusqu’à 4 mois gratuits*

à l’achat de certains plans d’abonnement