Photo de Poulet à l'indienne aux épinards, pommes de terre et pois chiches par WW

Poulet à l'indienne aux épinards, pommes de terre et pois chiches

9
4
3
PointsFutés par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Une cuisine indienne savoureuse peut être simple à faire à la maison et ce plat en est la preuve!

Ingrédients

Pomme de terre, rouge, blanche

10 oz, rouge, coupé en morceaux d'1,25 cm

Huile d'olive

3 cuillère(s) à thé

ail émincé

2 cuillère(s) à thé

pois chiches en conserve

15½ oz, rinsé et égoutté

Épinards, non cuits

10 oz, petit

sel de table

1 cuillère(s) à thé, répartis

Piment de Cayenne

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Yogourt, à faible teneur en MG, nature

8 oz

cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé

cardamome moulue

¼ cuillère(s) à thé

gingembre haché

¼ cuillère(s) à thé

zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), 4 côtelettes de 110 g

Instructions

  1. Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et mettre de côté.
  2. Dans la même casserole, faire chauffer sur feu moyen, 1 ½ cuillerée à thé d'huile. Ajouter l'ail; laisser cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, soit environ 1 minute. Ajouter les pois chiches; faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds à l'intérieur, soit environ 5 minutes. Ajouter les épinards; faire cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient presque flétris, soit environ 2 minutes. Rajouter les pommes de terre avec ½ cuillerée à thé de sel et poivre. Remuer. Retirer du feu. Remuer avec le yogourt et mettre de côté.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le cumin, le zeste, le reste de sel, la coriandre, la cardamome, le gingembre, la cannelle et ½ cuillerée à thé d'huile. Frotter le mélange sur les escalopes.
  4. Faire chauffer 1 ½ cuillerée à thé d'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen vif. Faire cuire les escalopes en les tournant une fois, jusqu'à ce qu'elles brunissent et soient bien cuites, soit environ 5 minutes. Donne une escalope de poulet et environ le ¾ d'une tasse de préparation à base de pommes de terre par portion.

Notes

Mais pour rendre cette recette encore plus rapide, utilisez des pommes de terre en cubes étuvées (avec ou sans oignons) que vous trouverez dans le rayon réfrigéré de la plupart des épiceries.

Faites un changement sain aujourd’hui