Photo de Poulet et légumes tandouri grillés par WW

Poulet et légumes tandouri grillés

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PointsFutés par portion
Durée totale
2 hr 1 min
Temps de prép.
45 min
Temps de cuisson
16 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour maximiser la saveur, assurez-vous que vos épices sont fraîches (et non cachées au fond de votre armoire depuis une éternité!).

Ingrédients

coriandre moulue

2 cuillère(s) à thé

cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

garam masala

2 cuillère(s) à thé

paprika doux

2 cuillère(s) à thé

curcuma moulu

1 cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

½ cuillère(s) à thé

yogourt nature sans MG

tasse(s)

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), hachées

sel de table

1½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), (quatre morceaux de 115 g [4 oz] ou vous pouvez utiliser des escalopes si vous préférez)

Courgette, non cuite

1 moyen, coupée en tranches de 0,6 cm (1/4 po)

courge d'été jaune

1 moyen, coupée en tranches de 0,6 cm (1/4 po)

poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen, cœur retiré et coupé en quartiers

Huile végétale

1 cuillère(s) à soupe, divisé

Citron(s)

½ moyen, coupée en 4 quartiers

Instructions

  1. Combiner la coriandre, le cumin, le garam masala, le paprika, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un petit poêlon; faire griller à feu moyen-doux, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme, environ 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Réserver 1 c. à thé du mélange d'épices refroidi. Ajouter le reste du mélange d’épices dans un mélangeur avec le yogourt, le jus de citron, le gingembre, l’ail et le sel; réduire en purée.
  3. Disposer le poulet dans un grand bol en verre (ou dans un sac en plastique à fermeture à glissière de 4,5 L [1 gallon]) et ajouter la marinade. Faire pénétrer la marinade dans le poulet en massant; couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
  4. Entre-temps, mettre les légumes dans un grand bol; mélanger avec 10 ml (2 c. à thé) d'huile, le mélange d’épices réservé et une pincée de sel (facultatif).
  5. Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu’elle soit presque fumante. Disposer les légumes dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en les retournant une fois, 3 minutes par côté. Transférer dans une assiette; garder au chaud. (Vous pouvez aussi cuire ces légumes sur un gril extérieur.)
  6. Badigeonner la poêle à griller avec les 5 ml (1 c. à thé) d’huile qui restent. Retirer le poulet de la marinade, en égouttant le plus possible du surplus; mettre sur le gril. Cuire, en retournant une fois, environ 6 minutes par côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré sur le côté du poulet indique 75 °C (165 °F). Servir avec des quartiers de citron.

Notes

Par portion : Une poitrine de poulet et 250 ml (1 tasse) de légumes

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