Photo de Poulet aux noix d'acajou par WW

Poulet aux noix d'acajou

6
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PointsFutés par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Ce plat chinois tire la plupart de ses PointsPlusMC de l'huile. Nous l'avons donc allégé, en conservant sa saveur et son croustillant.

Ingrédients

Huile d'arachides

2 cuillère(s) à thé

d'ail

2 gousse(s), émincé

sel de table

½ cuillère à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), coupé en cubes de 2.5 cm

bouillon de poulet en conserve

1½ tasse(s), à teneur réduite en sodium

sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Céleri, non cuit

2 côte(s), moyen(s), haché

pousses de bambou en conserve

8 oz

châtaignes d'eau en conserve

8 oz, tranché, égoutté

Fécule de maïs

1½ cuillère(s) à soupe

Riz blanc cuit

2 tasse(s), tenus au chaud

noix de cajou rôtis à sec sans sel

1 article(s), haché (environ 6 cuillères à soupe)

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre puis ajouter au poêlon. Cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, en remuant souvent, pendant environ 4 minutes.
  2. Ajouter au poulet 250 ml (1 tasse) de bouillon, la sauce soya, le céleri, les pousses de bambou et les châtaignes d'eau et faire mijoter. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, environ 5 minutes.
  3. Dissoudre la fécule de maïs dans les 125 ml (½ tasse) de bouillon qui restent. Ajouter le mélange de fécule de maïs au poêlon et laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce, en remuant constamment, environ 1 minute.
  4. Pour servir, diviser le riz dans 4 assiettes peu profondes. Disposer le mélange de poulet à la cuillère sur le riz et saupoudrer de noix de cajou. Donne environ 250 ml (1 tasse) de poulet, 125 ml (½ tasse) de riz et 22 ml (1 ½ c. à soupe) de noix de cajou par portion.

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