Photo de Potage aux œufs avec champignons shiitakés et poulet par WW

Potage aux œufs avec champignons shiitakés et poulet

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PointsFutés par portion
Durée totale
32 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Pour une variante végétarienne, remplacez le bouillon de poulet et le poulet par du bouillon de légumes et du tofu en cubes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Champignons shiitake, frais

2 tasse(s)

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen

bouillon de poulet à faible teneur en sodium

2 tasse(s)

sauce soya à teneur faible en sodium

4 cuillère(s) à thé

pâte de piments à l'ail

1 cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

1 tasse(s), haché(s)

Fécule de maïs

½ cuillère(s) à thé

œuf(s)

2 grand(e)(s)

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon moyen d'enduit à cuisson antiadhésif; faire chauffer à feu moyen. Cuire les champignons, le gingembre et les parties blanches de l'oignon vert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la pâte de piments et le poulet; amener à ébullition à feu vif et cuire 1 minute.
  3. En remuant, mélanger ensemble la fécule de maïs et 1 c. à thé d'eau dans un petit bol; remuer en incorporant dans la soupe, puis baisser le feu à moyen-bas et laisser mijoter, 3 minutes.
  4. À l'aide d'une cuillère, déposer 1/4 tasse de bouillon dans le bol avec les œufs battus; bien mélanger. Verser lentement le mélange d'œufs dans la soupe en remuant constamment; cuire 1 minute. Servir la soupe garnie des parties vertes de l'oignon vert et de pâte de piments additionnelle, au goût.

Notes

Portion : 1 ¾ tasse

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