Photo de Potage aux légumes frais par WW

Potage aux légumes frais

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Durée totale
48 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Selon plusieurs personnes, ce potage serait le secret de leur perte de poids. C’est une superbe collation de mi-journée ou une délicieuse entrée au souper.

Ingrédients

Ail

2 gousse(s), grand(s)

Poivre noir

¼ pincée(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s)

Carotte(s)

2 moyen, coupées en dés

Courgette

2 petit(s), coupées en dés

Chou de Savoie

2 tasse(s), émincé(s), ou une autre variété, râpé

Bette à carde, non cuit

2 tasse(s), hachées

Chou-fleur non cuit

2 tasse(s)

Brocoli

2 tasse(s)

Oignon(s)

1 moyen, coupé en dés

Poivron(s) doux rouge

1 moyen, coupé en dés

Céleri

1 tige(s), moyen(s), coupé en dés

Thym, frais

2 cuillère(s) à thé

Bouillon aux légumes

6 tasse(s)

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, frais haché ou ciboulette fraîche hachée

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Mettre l’ail, les légumes, le thym et le bouillon dans une grande marmite. Couvrir et amener à ébullition à feu élevé; réduire à feu doux et laisser mijoter, à demi-couvert, environ 10 minutes.
  2. Ajouter le persil ou la ciboulette; assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  3. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

PAR PORTION [environ 250 ml (1 tasse)] 37 calories, 0 g gras, 0 g gras saturés, 415 mg sodium, 8 g glucides, 3 g sucre, 0 g sucre ajouté, 2 g fibres, 2 g protéines