Photo de Pommes de terre rôties aux herbes fraîches par WW

Pommes de terre rôties aux herbes fraîches

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
55 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Une garniture de citron et de persil frais confère une saveur incroyable à ces pommes de terre à la française. Tranchez les pommes de terre de la même épaisseur pour obtenir de meilleurs résultats.

Ingrédients

Pomme(s) de terre crue(s)

3 livre(s), variété Russet (environ 3 grosses)

huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Persil

1½ cuillère(s) à soupe, plat, haché

Zeste de citron

1½ cuillère(s) à thé

ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer les grilles dans la moitié supérieure du four. Couvrir deux plaques à cuisson de papier parchemin (ou utiliser deux plaques à cuisson vaporisées d’enduit végétal).
  2. Éplucher les pommes de terre et les couper horizontalement en tranches de 0,8 cm (1⁄3 po); placer sur les plaques à cuisson préparées. Verser un filet d'huile sur les pommes de terre et mélanger pour les enrober (utiliser vos mains pour frotter l'huile sur chaque côté des tranches); assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Disposer les pommes de terre en une seule couche et rôtir jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 25 minutes. Retourner les pommes de terre et alterner les plaques à cuisson; rôtir jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, environ 25 à 30 minutes de plus (vous pouvez également assaisonner ce côté avec du sel et du poivre).
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol de service, combiner le persil, le zeste de citron et l'ail. Ajouter les tranches de pommes de terre cuites; mélanger délicatement.

Notes

Par portion : 1/8  des pommes de terre

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