Photo de Poisson à la cajun par WW

Poisson à la cajun

8
5
3
PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Faites confiance à vos sens -vue, odorat, toucher- quand vous achetez du poisson. Il ne doit pas avoir une odeur prononcée, ne doit pas être visqueux ni desséché.

Ingrédients

Pomme(s) de terre crue(s)

1 livre(s), petit, coupé en deux

Sauce à salade italienne, diététique (2 calories par c. à thé)

½ tasse(s)

Assaisonnement Cajun

2 cuillère(s) à soupe

Farine tout usage blanche

¼ tasse(s)

filet(s) de corégone non cuit(s)

1 livre(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

laitue romaine

1 entier(s), lavée, séchée et déchirée

Sauce à salade italienne, diététique (2 calories par c. à thé)

¼ tasse(s), en plus

Citron(s)

1 moyen, coupé en quartiers

Instructions

  1. Bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter et mélanger à la vinaigrette.
  2. Mélanger l'assaisonnement cajun et la farine. Enrober les filets de poisson avec ce mélange et secouer pour enlever le surplus.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire moyenne et frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit, environ 3 minutes de chaque côté.
  4. Mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette et dresser sur 4 assiettes. Disposer le poisson sur la laitue et l'entourer avec les pommes de terre. Servir avec des quartiers de citron. Saupoudrer d'assaisonnement cajun au gout.

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