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Photo de Pois rôtis au wasabi par WW

Pois rôtis au wasabi

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Points®
Durée totale
3 hr 27 m
Temps de prép.
7 m
Temps de cuisson
3 hr 20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ces pois épicés combleront parfaitement les fringales de collation. Si vous avez l'esprit d'aventure, mettez-y du piquant en ajoutant 1 à 2 c. à thé de plus de poudre de wasabi.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s), (5 jets de 1 seconde par portion)

Petits pois surgelés

3 livre(s), décongelés à l'eau chaude et égouttés

Vinaigre de vin de riz

4 cuillère(s) à soupe

Poudre de wasabi

8 cuillère(s) à thé, ou au goût

Moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 225 ºF. Vaporiser deux grandes plaques à cuisson d'enduit de cuisson antiadhésif.
  2. Déposer les pois sur les plaques à cuisson préparées et cuire pendant 3 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient séchés, en remuant les plaques toutes les 30 minutes pour favoriser une cuisson uniforme.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, la poudre de wasabi et la moutarde. Une fois les pois grillés, les ajouter au mélange de wasabi et remuer pour enrober. Remettre les pois sur la plaque de cuisson et cuire au four jusqu'à ce que l'enrobage soit sec, environ 20 minutes de plus. Donne environ 1/2 tasse par portion.

Notes

Pour que les pois demeurent croustillants, conservez-les dans un contenant hermétiquement fermé ou dans un sac en plastique refermable pendant 3 jours. Pour rendre de nouveau croustillants des pois déjà cuits qui ont ramolli, faites-les cuire au four sur une plaque à cuisson pendant 10 minutes à 250 ºF.

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