Photo de Plie braisée à la tomate et à l'estragon par WW

Plie braisée à la tomate et à l'estragon

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PointsFutés par portion
Durée totale
16 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Notre plie est saisie et dorée (pour lui conserver toute sa saveur) puis mijotée dans une sauce douce et acidulée, à la tomate et à l'estragon (pour le moelleux).

Ingrédients

perche non cuite

1¼ livre(s), quatre filets de 150 g (5 oz)

sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

tomates en dés en conserve

14½ oz, avec ail et oignon

estragon séché

1 cuillère(s) à thé

Riz blanc cuit

2 tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer sur feu moyen vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit de cuisson.
  2. Saler et poivrer les deux côtés de la plie; ajouter les filets dans la poêle. Laisser dorer, 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajouter les tomates et l'estragon et mijoter environ 2 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette. Servir la plie et la sauce tomate accompagnées de riz. Donne environ 1 filet et ࡩ de tasse de sauce et ½ tasse de riz par portion.

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