Photo de Pizza à la fontina et à la sauge avec croûte à la courge musquée par WW

Pizza à la fontina et à la sauge avec croûte à la courge musquée

6
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 7 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
47 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La croûte de cette pizza est faite de courge musquée en purée. C’est beaucoup plus santé que la pâte à pizza ordinaire et la courge confère une agréable saveur sucrée à cette croûte légèrement épicée.

Ingrédients

Courge musquée en cubes, cuite

1½ tasse(s), (375 ml) coupée en dés et réduite en purée

Farine blanche

½ tasse(s), (125 ml)

Fromage mozzarella partiellement écrémé

½ tasse(s), émincé(s), (125 ml)

Fromage parmesan râpé

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Sauge, crue

½ cuillère(s) à thé, (2 ml) émincée

levure chimique

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

sel kasher

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

ail émincé

¼ cuillère(s) à soupe, (1 ml)

Noix de muscade moulue

1 pincée

Piment de Cayenne

1 pincée

œuf(s)

1 grand(e)(s), bien battu

Fromage mozzarella partiellement écrémé

tasse(s), émincé(s), (75 ml) râpé

Fromage, fontina

tasse(s), émincé(s), (75 ml) râpé

sauge fraîche

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml) émincée

Noix de muscade moulue

1 pincée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson à rebords de papier parchemin; vaporiser de l’aérosol de cuisson. Combiner tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol. Déposer le mélange pour la croûte à la cuillère en deux cercles de 20 cm (8 po) sur la plaque préparée; étaler en une couche uniforme. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit moyennement dorée, environ 25 minutes; retourner délicatement. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, 15 minutes supplémentaires. Mélanger les deux types de fromage dans un bol moyen; répartir uniformément sur les croûtes cuites et parsemer de sauge. Remettre la pizza au four; cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, de 5 à 7 minutes. Garnir de muscade; couper la pizza en 4 points et servir.

Notes

Taille d’une portion : 2 pointes. La croûte peut être préparée 1 ou 2 jours en avance et réchauffée au four avant d’être servie. Pour la rendre plus croustillante, cuire la coûte à pizza au four dans un poêlon en fonte préchauffé enduit d’aérosol de cuisson ou la déposer sur une pierre de cuisson vaporisée d’enduit végétal.

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