Photo de Piles de légumes grillés et de mozzarella fraîche avec coulis de vinaigrette balsamique par WW

Piles de légumes grillés et de mozzarella fraîche avec coulis de vinaigrette balsamique

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les légumes chauds grillés font fondre un peu la mozzarella fraîche dans ces piles rassasiantes.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

vinaigre balsamique

2 cuillère(s) à thé

moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé

Aubergine(s)

1 moyen

poivrons rouges rôtis

2 tasse(s), , épépinés et coupés chacun en 4 gros morceaux

bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

2 tasse(s), parés et coupés en 8 gros morceaux

Champignons Portabella

4 grand(e)(s), parés et coupés en deux en travers

poivre blanc

¼ cuillère(s) à thé

Mozzarella, râpée, sans MG

¾ oz, coupée en 8 tranches

basilic

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le vinaigre et la moutarde, et réserver. Disposer les légumes sur une grande plaque à pâtisserie. Vaporiser les deux faces des légumes d’enduit à cuisson et assaisonnez de 1 c. à thé (5 ml) de sel et ¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre. Chauffer une grande poêle à grillades ou un barbecue à feu élevé et griller les légumes environ 5 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils portent les marques du gril et qu’ils soient tendres. (Presser légèrement sur les poivrons, les champignons et les fenouils pour les aplatir pendant la cuisson). Pendant que les légumes sont encore chauds, préparer les piles sur un plateau ou des assiettes individuelles. Dans cet ordre, étager 1 tranche d’aubergine, 1 morceau de champignon, 1 tranche de mozzarella, 1 tranche de fenouil et 1 morceau de poivron. Faire tenir chaque pile avec un cure-dent. Verser sur chaque pile un coulis de ¾ c. à thé (3,75 ml) de vinaigrette, garnir de basilic et servir chaud.

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