Photo de Picadillo à la dinde par WW

Picadillo à la dinde

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le picadillo rehausse la saveur d’un sofrito d’oignons, de poivrons et d’ail sautés. Il est habituellement préparé avec du bœuf, mais notre version le remplace par de la dinde hachée maigre.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 moyen, haché finement

poivron vert

1 moyen, cru, haché finement

poivrons cubanelles

1 oz, haché finement

gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), émincées

Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue

1 livre(s)

tomates en dés en conserve

14½ oz

Feuille de laurier

1 feuille(s)

origan séché

2 cuillère(s) à thé

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé

cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

clous de girofle moulus

cuillère(s) à thé

Raisins secs

¼ tasse(s), noirs

vinaigre blanc

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif pour sauté, chauffer l’huile à feu moyen. Lorsque l’huile commence à mijoter, ajouter les oignons et les poivrons; cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, de 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et faire cuire pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le tout dégage son arôme.
  2. Ajouter la dinde; faire cuire en la défaisant avec le dos d’une cuillère, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, de 5 à 6 minutes. Incorporer les tomates, la feuille de laurier, l’origan, le cumin, le sel, la cannelle et les clous de girofle; couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter les olives et les raisins secs; faire cuire, couvert, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et que les raisins secs soient charnus, de 5 à 10 minutes.
  4. Retirer la feuille de laurier et la jeter; incorporer le vinaigre et servir.
  5. Taille d’une portion : 250 ml (1 tasse)

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