Photo de Petits samossas de gibier avec chutney à la mangue par WW

Petits samossas de gibier avec chutney à la mangue

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
15
Difficulté
Facile
Ces bouchées promettent un franc succès lors de votre prochain party! La pâte phyllo faible en PointsPlus y remplace la traditionnelle pâte frite des samossas.

Ingrédients

beurre allégé, sans sel

1 cuillère à thé

gingembre haché

4 cuillère(s) à thé

ail émincé

2 cuillère(s) à thé, haché

Oignon haché

½ tasse(s)

sel kasher

2 cuillère(s) à thé

garam masala

1½ cuillère(s) à thé

Poudre de cari

1½ cuillère(s) à thé

cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé, ou graines de cumin

gibier cru

1 livre(s), haché

chutney à la mangue

2 cuillère(s) à thé

eau

¼ tasse(s)

Petits pois surgelés

½ tasse(s)

yogourt grec nature sans MG

¼ tasse(s)

coriandre

¼ tasse(s), hachée

pâte de fillo

45 feuille(s), Garniture de chutney à la mangue

chutney à la mangue

3 cuillère(s) à soupe

mangue(s)

45 g, fraîche hachée

Feuilles de menthe

2 cuillère(s) à soupe, fraîche hachée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne antiadhésive. Ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon, le sel et les épices. Cuire à basse température pendant 5 à 6 minutes, en remuant souvent. Ajouter le gibier et l’émietter avec le dos de la cuillère afin de le mélanger aux épices. Ajouter 30 ml (2 c. à table) de chutney à la mangue, l’eau et les pois, augmenter le feu à moyen-vif et cuire de 7 à 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le gibier soit bien cuit (en émiettant la viande en petits morceaux à l’aide du tranchant de la spatule). Incorporer le yogourt et la coriandre. À l’aide d’une cuillère, répartir également le mélange dans les coupes et cuire pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les coupes soient croustillantes. Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol les ingrédients du chutney à la mangue. Au moment de servir, déposer à la cuillère 2 ml (½ c. à thé) de garniture sur chaque samossa.

Notes

Le contenu des samossas et le chutney à la mangue peuvent être faits jusqu’à 2 jours d’avance. Il ne vous restera qu’à remplir et faire cuire les coupes, puis à les garnir au moment de servir.

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