Photo de Petits muffins à l'orange et aux pacanes par WW

Petits muffins à l'orange et aux pacanes

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Ces mini-muffins aux noix et aux fruits comptent très peu de calories et accompagnent parfaitement le café ou le thé du matin.

Ingrédients

Farine blanche

1 tasse(s)

sucre

½ tasse(s)

levure chimique

½ cuillère(s) à thé

bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère à thé

blancs d'œufs

1 grand(e)(s)

babeurre

½ tasse(s)

Huile végétale

1 cuillère(s) à soupe

zeste d'orange

1 cuillère(s) à thé, râpé finement

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

moitiés de pacanes

1 cuillère(s) à soupe, haché(s), finement hâchées

moitiés de pacanes

1 tasse(s), finement hâchées

Instructions

  1. Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer 16 moules à petits muffins en aluminium sur une plaque à pâtisserie, à des intervalles de 2,5 cm (1 pouce).
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, plus petit, mélanger ensemble le blanc d'oeuf, le babeurre, l'huile, le zeste d'orange, la vanille et 15 ml (1 cuillère à table) de pacanes. Incorporer délicatement le mélange de babeurre au mélange de farine. Ne pas trop mélanger.
  3. Mettre environ 15 ml (1 cuillère à table bien remplie) de pâte dans chaque moule; saupoudrer le dessus avec le reste des pacanes. Cuire jusqu'à ce que le centre rebondisse lorsqu'on appuie dessus délicatement, soit environ 12 minutes.

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