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Photo de Petits gâteaux au fromage au chocolat avec croûtes de biscuit par WW

Petits gâteaux au fromage au chocolat avec croûtes de biscuit

7
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Des croûtes de biscuit au chocolat garnies de gâteaux au fromage au chocolat individuels... irrésistible! Un dessert raffiné pour conclure un repas des fêtes.

Ingrédients

Gaufrettes au chocolat

12 article(s), environ 70 g (2½ oz)

Fromage Neufchâtel

225 g, ramolli

Lait à teneur réduite en MG (2 %)

1 tasse(s)

Sucre

⅔ tasse(s)

Gélatine nature

2 cuillère(s), non aromatisée

Poudre de cacao sans sucre ajouté

3 cuillère(s) à soupe

Eau

1 tasse(s), bouillante

Instructions

  1. Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Placer une gaufrette au fond de chaque caissette en papier (ou ramequins); mettre de côté. (Si la gaufrette n’entre pas au fond de la caissette en papier, casser la gaufrette en morceaux pour couvrir le fond du moule.)
  2. Placer le fromage dans le bol d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit défait. Pendant que le robot culinaire tourne, verser le lait dans l’orifice d’alimentation.
  3. Dans un bol moyen à part, mélanger le sucre, la gélatine et le cacao à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère. Ajouter lentement l’eau bouillante tout en mélangeant; mélanger rapidement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. Pendant que le robot culinaire tourne, ajouter lentement le mélange de cacao dans l’orifice d’alimentation; bien mélanger, environ 1 minute
  5. Remplir chaque caissette en papier (ou ramequin) d’environ 75 ml (1/3 tasse) du mélange de fromage. (Les caissettes de papier seront pleines jusqu’au bord; les ramequins seront remplis aux deux tiers.) Refroidir pendant au moins 2 heures. Donne 1 muffin par portion.

Notes

Ces gâteaux au fromage faciles à faire peuvent être préparés un jour d’avance et réfrigérés. Si l’on aime le café, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de café soluble expresso au mélange de cacao pour en relever le goût.

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