Petites quiches aux asperges grillées et au gruyère

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Vaporiser légèrement les asperges d’enduit à cuisson et saupoudrer ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel puis remuer les asperges pour les en enrober. Préchauffer un gril ou une poêle à grillades à feu moyen-élevé et griller les asperges 7 ou 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles portent les marques du gril. Retirer du feu et trancher en segments de ½ po (1,25 cm).
3. Fouetter ensemble les blancs d’œufs, les œufs, ½ c. à t. (2,5 ml) de sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer les asperges, le fromage et la ciboulette. Verser le mélange dans un moule à petits gâteaux vaporisé d’enduit à cuisson.
4. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus se gonfle et que les œufs soient cuits. Laisser refroidir un peu avant de démouler les quiches.