Photo de Pesto à la menthe et au basilic par WW

Pesto à la menthe et au basilic

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PointsFutés par portion
Durée totale
10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce pesto fait bon usage de l’abondante récolte de menthe de votre jardin. Il convient aux salades de pâtes ou pour garnir des tomates fraîches.

Ingrédients

Feuilles de menthe

3 tasse(s), fraîches, tassées

basilic

1 tasse(s), frais, tassé

bouillon de poulet en conserve

¼ tasse(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

noix de pin

2 cuillère(s) à soupe

d'ail

2 gousse(s), moyennes

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

1 cuillère(s) à thé

flocons de piment rouge écrasés

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. (en raclant les bords du bol si nécessaire). Donne environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion.

Notes

Les flocons de piment de Cayenne donnent un goût épicé à ce pesto; variez la quantité au goût. Ajoutez des tomates raisins pour rehausser la saveur et obtenir un beau contraste de couleurs.

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