Photo de Penne au chou-fleur épicé à la marocaine par WW

Penne au chou-fleur épicé à la marocaine

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le mélange d’épices exotiques ajoute une profondeur surprenante à ce plat de pâtes. À servir chaud ou à température ambiante.

Ingrédients

curcuma moulu

¼ cuillère(s) à thé

sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

coriandre moulue

cuillère(s) à thé

gingembre haché

cuillère(s) à thé

quatre-épices moulues

cuillère(s) à thé

Chou-fleur, non cuit

4 tasse(s)

huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

penne non cuits

8 oz

pois chiches cuits

15½ oz

Radicchio, non cuit

2½ tasse(s)

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

fromage feta émietté

½ tasse(s)

feuilles de menthe crues, hachées

¼ tasse(s)

poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Pour préparer le mélange d’épices, dans un petit bol, combiner le curcuma, le sel, la cannelle, le cumin, la coriandre, le gingembre et le piment de la Jamaïque; bien mélanger. Sur une plaque à cuisson à rebords, mélanger le chou-fleur, l’huile et les épices jusqu’à ce que les bouquets soient bien enrobés. Faire rôtir jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre, environ 25 minutes.
  3. Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l’emballage; égoutter (en réservant un peu d’eau de cuisson) et garder au chaud.
  4. Dans un grand bol, combiner les pâtes chaudes avec le chou-fleur rôti, les pois chiches, le radicchio, le zeste de citron et le jus de citron; bien mélanger (ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour une sauce plus liquide). Parsemer de feta, de menthe et de poivre; servir immédiatement.

Notes

Par portion : 425 ml (1 ¾ tasse)

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